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| Módulo
Único: |
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- Profissionais
que atuam em restaurante
- Relacionamento
com o pessoal da cozinha
- As funções
do pessoal da cozinha
- Comportamento
de um bom profissional
- Topologia
dos restaurantes no Brasil
- O profissional
garçom
- Tarefas de
serviços de restaurante
- Execução
do serviço
- Vendas
- Produções
e operações diversas
- Tarefas e
serviços de BAR
- Apresentação
pessoal
- Uma profissão
bem sucedida
- Oportunidades
para promoção
- Condições
de trabalho
- Linguagem
- Cortesia
- Honestidade
- Cooperação
- O restaurante
- Relacionamento
com o cliente
- Trabalhos
diários
- Mise-end-place
- Tipos de
serviços
- Bebidas
- Vinhos
- Cozinha
- Segurança
alimentar
- A segurança
no trabalho e na saúde
Carga
horária: 48 h |
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